Аперитив и тапас

Жареный тост с сардиной


Если вы любите тапас и сытные аперитивы, то насладитесь этим рецептом жареных тостов с сардинами.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 1 лук
  • 1⁄2 перец желтый
  • 2 капсулычеснок
  • 2 помидоры
  • 40 г полусоленого масла
  • 1 ч. Л. столовая ложка сахара
  • 1 сок лимон
  • 4 филе сардины
  • От 4 до 6 кусочков деревенского хлеба
  • 8 каперсов
  • 40 г коровьего томма
  • 2 щепотки перца Espelette
  • 1 морось жидкого меда
  • Свежемолотый перец

Жареный тост с сардиной

  • Очистите и измельчите лук.
  • Перец вымыть и измельчить.
  • Чеснок очистить и измельчить.
  • Очистите помидоры, удалите семена и нарежьте их кусочками.
  • В голландской духовке растопить 20 г сливочного масла, подрумянить лук. Добавьте помидоры, перец, чеснок, сахар, лимонный сок и 5 мл воды.
  • Варить на среднем огне 10 минут. Соус должен загустеть. Дать остыть (около 30 минут).

В кастрюле,

  • Растопите 20 г сливочного масла и быстро подрумяните филе сардины, слегка приправив. Резерв.
  • На каждый ломтик хлеба выложите томатный соус, филе сардины, каперсы и нарезанный ранее сыр.
  • Сбрызнуть жидким медом, приправить перцем.
  • Поместите под жаровню, пока она не станет красивой.

Наслаждайтесь этими тостами с салатом.

О сардине

Сардина:
Выловленные в Средиземном море и Атлантике, сардины чаще всего готовят для консервирования, консервирования в оливковом или растительном масле, в соусе (томатный, горчичный и т. Д.) Или даже в вода или бульон (меньше жира).

Он также отлично подходит для барбекю (выдолбленный и масштабированный перед приготовлением на гриле ... или нет) в качестве дополнения к летним овощам.

Рецепт: A. Beauvais
Фото: А. Бове - Ф. Амель


Видео: ЯИЧНИЦА В ХЛЕБЕГорячие бутерброды с яйцомБутерброды на завтрак за 5 минут (January 2022).