Входы

Обычная веррин сардин и ломтик лимона Connétable


Вот восхитительная разноцветная веррин с простой сардиной и ломтиком лимона Connétable.

Время подготовки : 30 минут

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 4 простых сардины и ломтик лимона Connétable
  • 20 помидоры черри (красный и желтый)
  • 3 авокадо
  • 1 ½ лимона
  • ¼ красный лук
  • Несколько веточек чеснока
  • Несколько веточек плоской петрушки
  • Порошка куркумы
  • Перец эспелет
  • Fleur de sel, перец

Обычная веррин из сардины и ломтик лимона Connétable

1- Разрезать помидоры на 4 части, удалить мякоть и нарезать четвертинки небольшими кубиками. Выложите в миску, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку лимонного сока. Смешивание.

2 - Промойте зелень и нарежьте ее, затем добавьте к помидорам. Смешивание.

3 - Добавьте к смеси 2 или 3 щепотки перца Espelette, поворот мельницы для перца, щепотку флер-де-сел и 2 щепотки куркумы. Все перемешать. Оставить на 20 минут в холодильнике.

4 - Разрежьте авокадо пополам, выбросьте косточки, соберите мякоть и положите их в блендер с соком 1/2 лимона. Добавьте немного флер-де-сел и перемешайте.

5 - Аккуратно отрежьте хвостик простой сардины и ломтик лимона Connétable и удалите центральный выступ.

6 - Разделите пюре из авокадо на веррины, добавьте томатную сальсу и положите сверху сардину.


  • Откройте для себя наши прекрасные рецепты верринов

Фото: констебль / Мод Аргаиби


Видео: Фокачча и сэндвич от шеф-повара Карло Греку (September 2021).