Аперитив и тапас

Тост с куриной печенью


Эти тосты с куриной печенью легко приготовить, они вкусные и ароматные.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 450 г куриной печени
  • 2 филиала тимьян
  • 1 лист лавр
  • 7 мл портвейна
  • 120 г полусоленого масла
  • 20 г жирных сливок
  • 4 ломтика тостового хлеба
  • Соль, свежемолотый перец

Тосты с куриной печенью

Накануне:

- При необходимости отрежьте печень.

- В блюде разложите куриную печень, тимьян и лавровый лист. Приправить перцем и сбрызнуть портвейном.

Следующий день :

- Вынуть масло за 30 минут до приготовления.

- Положите печень и маринад в кастрюлю, удалите тимьян и лавровый лист. Варить на слабом огне 10 минут. Дайте остыть.

- Разбейте масло вилкой.

- Перемешать печень, добавить размягченное масло и сливки. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать и отрегулировать заправку. Охладите до дегустации.

- Поджарьте хлеб.

По желанию намажьте гренки сливками из печени или разложите их в небольшой миске.

Самочувствие и печень птицы

Добавьте немного куриной печени в салат - и вы насытитесь витамином А!

Этот супрессивный препарат является одним из продуктов, наиболее богатых витамином А, антиоксидантом, который играет важную роль в нашем организме:

- устраняет вредное воздействие световых лучей на сетчатку и предотвращает проблемы со зрением,

- снижает риск некоторых видов рака (мочевого пузыря, груди и т. д.),

- наконец, задерживает старение кожи.

Полный крем

Цельные сливки, которые можно распознать по красной маркировке (колпачок, упаковка и т. Д.), Содержат не менее 30% жира, их жидкая или кремовая текстура не влияет на содержание липидов.


Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Амель


Видео: ЭТО БОМБА, КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО ВЕНЕЦИАНСКИ (January 2022).