Рыба / моллюски

Сардины и перец гриль, сливочное масло

Сардины и перец гриль, сливочное масло


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Вот восхитительный рецепт жареных сардин и перца, которые подают со сливочным маслом, оливками, помидорами и базиликом.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 24 сардины от La Turballe
  • 2 перец жареный
  • 10 мл оливкового масла
  • Соленый цветок
  • Свежемолотый перец

Сливочное масло с солнечным ароматом:

  • 120 г полусоленого (или несоленого) масла
  • 10 листьев базилика
  • 10 черных оливок без косточек
  • 6 лепестков засахаренных помидоров
  • 3 щепотки перца Espelette
  • Соль

Сардины и перец гриль, сливочное масло

Для сливочного масла с солнечным ароматом:

> Выньте масло из холодильника за 1 час до использования, чтобы оно стало мягким.

> Вымойте базилик.

> Нарезать оливки, засахаренные помидоры и листья базилика.

> В салатнице растереть масло до консистенции мази, добавить оливки, помидоры, измельченный базилик и перец эспелет. Смешайте, пока смесь не станет однородной.

Проверьте приправу.

> Положите масло на пищевую пленку и скатайте, стараясь закрыть два конца. Положите этот рулет в холодильник, пока масло не затвердеет (около 30 минут).

> Опорожните сардины (или попросите об этом продавца рыбы). Промойте их под проточной холодной водой.

> Нарежьте жареный перец.

> Приготовьте барбекю.

> Смазать сардины оливковым маслом.

> Когда тлеющие угли будут готовы, поместите сардины на решетку и готовьте около 5 минут, регулярно переворачивая.

> Выложите сардины в блюдо, приправьте флер де селелем и перцем, подавайте с ломтиками сливочного масла и жареным перцем.

Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош


Видео: Оссобуко Osso buco - стейк по легкому и вкусному рецепту (May 2022).