Рецепты еды

Паста с баклажанами, помидорами, базиликом и моцареллой


Этот рецепт пасты из баклажанов, ароматный, вкусный и простой в приготовлении, вызывает восхищение.

Ингредиенты на 4-5 человек:

  • 500 г макаронных изделий
  • 1 баклажан
  • 4 помидора
  • 1 банка томатной пасты
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 лука-шалот
  • 1 пучок свежего базилика
  • Моцарелла
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка сахарной пудры

Для макаронных изделий лучше всего выбирать цветные макароны, результаты на тарелке намного красивее и аппетитнее.

Рецепт пасты с баклажанами, базиликом и моцареллой

  • Баклажаны нарезать, оставив кожицу, желательно небольшими кубиками.
  • В 10 мл оливкового масла обжарьте лук и нарезанный лук-шалот, затем добавьте чеснок и баклажаны.

Тушить на слабом огне под крышкой 30 минут.

  • Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры с томатной пастой.

Продолжайте варить на слабом огне 15 минут.

  • В конце варки добавить бальзамический уксус, сахар и мелко нарезанный базилик.
  • Тем временем сварить макароны в большой кастрюле с кипящей водой.
  • Смешать макароны с овощами, украсить несколькими листиками базилика. Вы также можете добавить немного тертого сыра типа Эмменталь для большего удовольствия.

Выложите 1 или 2 ломтика моцареллы, сверху несколько листьев базилика и подавайте горячим!


Видео: Паста а-ля норма макароны с баклажанами по сицилийски. Italian pasta with eggplants. (July 2021).