We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Обязательный рецепт, если вы любите капусту, голубцы идеально подходят к мясу и овощам.
Ингредиенты на 6 человек:
- 1 красивая капуста
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 500 г фарша (телятина или свинина)
- 1 яйцо
- 2 ломтика хлеба
- 50 сл куриного бульона
- Соль, свежемолотый перец
Листья капусты придают начинке действительно восхитительный аромат.
Рецепт фаршированной капусты
Рецепт голубцов обычно готовят осенью и зимой, в период уборки урожая и когда долгие вечера приглашают вас заново открыть для себя блюда, которые нас согревают.
- Начните с удаления самых крупных листьев, это самые верхние и, как правило, самые зеленые.
- Сварите большую кастрюлю с подсоленной водой и бланшируйте капусту, погрузив ее на 10 минут.
- Достаньте капусту и сразу опустите в холодную воду.
- Хорошо слейте воду, пока не закончится вода
Приготовление фарша:
- Очистить и нарезать морковь небольшими жульенами
- Очистить и мелко нарезать лук
- Очистить и раздавить чеснок
- Раздавить хлеб
- Смешайте все это с начинкой
- Добавьте все яйцо и тщательно перемешайте начинку.
- Соль и перец
Соберите мелкие голубцы:
- Осторожно удалите с капусты более крупные листья, не повреждая их.
- На каждую начинку будет от 2 до 3 капустных листиков и вам понадобится минимум 2 голубца на человека.
- На доске слоем 3 капустных листа.
- Сверху кладем начинку
- Закройте деревянную зубочистку или кулинарную проволоку, если хотите (этот второй раствор лучше для готовки, но менее практичен при подаче)
Приготовление голубцов:
В большой кастрюле растопите сливочное масло с небольшим количеством оливкового масла.
- Обжарить каждую начинку во всех направлениях
- Влейте куриный бульон, чтобы он покрыл дно на 1-2 см.
- Накройте крышкой и оставьте вариться на 25 минут, регулярно добавляя бульона для поддержания прежнего уровня.
Готовить можно также в духовке в глубокой посуде, положив фаршированные продукты и оставив готовиться на 25 минут при 200 °.
Приятного аппетита !
Умный совет о голубцах
Даже разогретая, голубцы вкусные!
Для этого поместите голубцы в форму для запекания с небольшим количеством воды на дно и нагрейте ее на слабом огне, чтобы она не прилипала.
© NatyStrawberry
Но есть ли другой выход?
Жаль, что я не могу говорить сейчас - я должен уйти. Но я буду свободен - я обязательно напишу то, что думаю.
Прошу прощения, что вмешиваюсь... Я могу найти выход из этого вопроса. Готов помочь.
Я хотел бы спорить с автором, что все так исключительно? Я думаю, что можно сделать, чтобы расширить эту тему.