Блюда

Голубцы: вкусный рецепт

Голубцы: вкусный рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Обязательный рецепт, если вы любите капусту, голубцы идеально подходят к мясу и овощам.

Ингредиенты на 6 человек:

  • 1 красивая капуста
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 г фарша (телятина или свинина)
  • 1 яйцо
  • 2 ломтика хлеба
  • 50 сл куриного бульона
  • Соль, свежемолотый перец

Листья капусты придают начинке действительно восхитительный аромат.

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт голубцов обычно готовят осенью и зимой, в период уборки урожая и когда долгие вечера приглашают вас заново открыть для себя блюда, которые нас согревают.

  • Начните с удаления самых крупных листьев, это самые верхние и, как правило, самые зеленые.
  • Сварите большую кастрюлю с подсоленной водой и бланшируйте капусту, погрузив ее на 10 минут.
  • Достаньте капусту и сразу опустите в холодную воду.
  • Хорошо слейте воду, пока не закончится вода

Приготовление фарша:

  • Очистить и нарезать морковь небольшими жульенами
  • Очистить и мелко нарезать лук
  • Очистить и раздавить чеснок
  • Раздавить хлеб
  • Смешайте все это с начинкой
  • Добавьте все яйцо и тщательно перемешайте начинку.
  • Соль и перец

Соберите мелкие голубцы:

  • Осторожно удалите с капусты более крупные листья, не повреждая их.
  • На каждую начинку будет от 2 до 3 капустных листиков и вам понадобится минимум 2 голубца на человека.
  • На доске слоем 3 капустных листа.
  • Сверху кладем начинку
  • Закройте деревянную зубочистку или кулинарную проволоку, если хотите (этот второй раствор лучше для готовки, но менее практичен при подаче)

Приготовление голубцов:

В большой кастрюле растопите сливочное масло с небольшим количеством оливкового масла.

  • Обжарить каждую начинку во всех направлениях
  • Влейте куриный бульон, чтобы он покрыл дно на 1-2 см.
  • Накройте крышкой и оставьте вариться на 25 минут, регулярно добавляя бульона для поддержания прежнего уровня.

Готовить можно также в духовке в глубокой посуде, положив фаршированные продукты и оставив готовиться на 25 минут при 200 °.

Приятного аппетита !

Умный совет о голубцах

Даже разогретая, голубцы вкусные!

Для этого поместите голубцы в форму для запекания с небольшим количеством воды на дно и нагрейте ее на слабом огне, чтобы она не прилипала.


© NatyStrawberry


Видео: Идеальные голубцы, как они должны быть (May 2022).


Комментарии:

  1. Daedalus

    Но есть ли другой выход?

  2. Randkin

    Жаль, что я не могу говорить сейчас - я должен уйти. Но я буду свободен - я обязательно напишу то, что думаю.

  3. Nikonos

    Прошу прощения, что вмешиваюсь... Я могу найти выход из этого вопроса. Готов помочь.

  4. Gorisar

    Я хотел бы спорить с автором, что все так исключительно? Я думаю, что можно сделать, чтобы расширить эту тему.



Напишите сообщение