Рецепты еды

Говядина с темным пивом

Говядина с темным пивом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Как знаменитый Фламандское рагу, этот рецепт темного пива из говядины должен стать удовольствием для гурманов.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 2 лук
  • 55 г сливочного масла
  • 4 ломтика говядины по 150 г (чак или твин)
  • 30 сл темного пива
  • 20 сл говяжьего бульона
  • 1 букет гарни
  • 10 картофель
  • 1 ч. Л. столовая ложка муки
  • Соль, свежемолотый перец

Рецепт говядины с темным пивом

Разогрейте духовку до 150 ° C (th. 5).

- Очистить, вымыть и измельчить лук.

- В сотейнике растопить 25 г сливочного масла, выложить в него мясо, обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Снять и держать в тепле.

- В эту же сотейник вместо мяса положить лук, варить 2 минуты и заменить мясо. Влейте пиво и бульон, положите букет гарни. Приправить и переложить все в чугунную форму для запекания. Запекать и варить 2 часа.

Между тем:

- Картофель очистить и вымыть, нарезать кусочками и за 30-40 минут до окончания приготовления добавить к содержимому формы для запекания.

- В миске смешайте оставшиеся 30 г масла и муку.

- Вынуть запеканку из духовки, вынуть мясо, букет гарни, картофель и держать их в тепле. Вернуть запеканку на огонь, когда содержащийся в ней сок закипит, добавить содержимое посуды, перемешать, пока смесь не застынет. Варите несколько минут, затем снова добавьте мясо и картофель, проверьте приправу.

- Служить.

Слова из кухни

Привязать : изменить текстуру, придать консистенцию соусу, добавив связующие вещества: муку, крахмал, сливки, яйца, масло, кровь, соус ...

Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel


Видео: Телятина с сельдереем в темном пиве (May 2022).


Комментарии:

  1. Rayhourne

    Да, это стоит ...

  2. Cahal

    Я не согласен с тобой

  3. Kigashura

    Охотно я принимаю. На мой взгляд, это интересный вопрос, я приму участие в обсуждении.Вместе мы сможем прийти к правильному ответу. Я уверен.

  4. Korian

    Да ты талантлив

  5. Doukasa

    Это очень ценное общение замечательно

  6. Ailean

    Я не понимаю, что это значит?

  7. Nastas

    На мой взгляд, вы не правы. Я уверен. Я могу это доказать. Напишите мне в PM, обсудим.



Напишите сообщение