Рецепты еды

Салат из пасты с ракушками

Салат из пасты с ракушками


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Вот вам восхитительное возвращение с рыбалки с этим простым и быстрым рецептом пасты.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 800 г ракушек
  • 1 лук-шалот
  • 1 зубчик чеснока
  • 30 г сливочного масла
  • 1/2 стакана белого вина
  • 250 г макарон (в форме бабочки)
  • 5 сл оливкового масла
  • 1/2 пучка плоской петрушки
  • 1 горсть детских салатных листьев

Для винегрета:

  • 1 ч. Л. столовая ложка яблочного уксуса
  • 3 ст. ложки жидких сливок (30% жирности)
  • Соль, свежемолотый перец

Салат из пасты с ракушками

Для снарядов:

- Замочите ракушки в нескольких водах.

- Очистить, вымыть и мелко нарезать лук-шалот и чеснок.

- В форме для запекания растопите масло, протопите в нем лук-шалот и чеснок. Влейте белое вино. Добавить моллюски, накрыть крышкой и варить 3-4 минуты, пока они не раскроются.

- Обстреляйте моллюсков. Отфильтруйте сок. Оставьте все в холодильнике.

- Сварить макароны в кипящей подсоленной воде с крупной солью (приготовить их аль денте). Слить, переложить в миску, сбрызнуть половиной оливкового масла. Дайте остыть и охладите.

- Вымойте, удалите листья и нарежьте петрушку.

Для винегрета:

- В посуду налейте уксус, приправьте солью и перцем, постепенно влейте сливки.

- Расслабьте винегрет, сбрызнув фильтрованным соком ракушек. Приправляйте по своему вкусу.

- Разложите макароны, дольки и петрушку в глубоких тарелках и сбрызните винегретом. Распределите несколько молодых побегов. Наслаждайтесь свежим!

Сторона подвала

Паста всегда является отличным средством для усиления аромата продукта. Здесь подчеркивается йодированный характер ракушек, а соленый вкус блюда смягчается острыми нотками винегрета.

Поклонники свежести предпочтут белый с устойчивой кислотностью, но сдержанный на ароматическом уровне, чтобы избежать доминирования тонкости морского характера финиша. Таким образом, Gros Plant du Pays Nantais с радостью сыграет этот счет. Те, кто хочет более нежного союза, предпочтут розовое вино, такое как Fief Vendéen, атлантическое соединение виноградников юга и севера, которое, хотя и круглое и мягкое, остается свежим.

Г-н Чассин

Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel


Видео: Юлия Высоцкая Макароны-ракушки с брокколи (May 2022).


Комментарии:

  1. Houdain

    Супер класс !!!

  2. Yanisin

    Этот аргумент просто невероятен

  3. Shalar

    Мы будем жить.

  4. Avidan

    Я предлагаю вам прийти на сайт, на котором есть много статей по этому вопросу.

  5. Osweald

    Совершенно верно! Так оно и есть.



Напишите сообщение