Аперитив и тапас

Летний овощной гаспачо


Если вы ищете свежую и ароматную закуску или маленькие бокалы для аперитива, вот рецепт овощного гаспачо.

Ингредиенты на 4-6 человек:

  • 5 помидоры
  • 1 огурец
  • 1 перец красный
  • 1 пучок Бэзил
  • Сок лимон зеленый (1/2 лимона)
  • 1 небольшой зубчикчеснок
  • 1 лук
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 капля хересного уксуса
  • Соль перец

Рецепт овощного гаспачо

Овощной гаспачо - это сочетание вкуса и свежести. Чтобы приготовить его, как только появятся первые летние овощи, его также можно хранить в течение 2–3 дней в холодильнике, например, в закрытой бутылке.

  • Начните с мытья всех овощей
  • Очистите огурец вдоль, оставляя примерно каждые 2 полоски.
  • Все овощи нарезать очень маленькими кубиками
  • Базилик крупно нарезать
  • Очистить и нарезать чеснок
  • Очистить и мелко нарезать лук
  • Все смешать в большой миске
  • Добавьте оливковое масло, уксус и лимонный сок.
  • Соль перец

Мы оставим этот препарат мариноваться на 6-12 часов (этот шаг не является обязательным, но позволяет лучше смешать ароматы и вкусы).

  • Затем помещаем все в блендер.
  • Исправляем солью и перцем
  • Оставить на 1 час в холодильнике.
  • Его подают в овощах или даже в суповых тарелках, если это закуска.

В качестве украшения мы используем несколько оставшихся листьев базилика и, возможно, небольшие нарезанные кубиками овощи, которые вы сохранили.

  • Его можно подавать с небольшими поджаренными тостами с легким ароматом чеснока, намазывая их несколькими зубчиками.

Приятного аппетита !


Видео: ГАСПАЧО. ХОЛОДНЫЙ СУП. ЛЕТНИЙ СУП. ОВОЩНОЙ СУП (January 2022).