Поддержка

Баклажаны с начинкой Морбье, лакомство

Баклажаны с начинкой Морбье, лакомство


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Запеченные и изысканные баклажаны с начинкой из сыра Морбье - настоящее лакомство.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 2 баклажаны
  • 100 г Морбье
  • 15 г полусоленого масла
  • 4 маленьких швейцарца
  • 2 луковицы
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 капля оливкового масла
  • 2 щепотки перца Espelette

Читайте также: Bieпольза для здоровья и достоинства баклажанов

Баклажаны, фаршированные сыром

Разогрейте духовку до 180 ° C (th.6).

- Сыр нарезать небольшими кубиками.

- Очистить и мелко нарезать лук.

- Вымойте баклажаны и разрежьте их продольно пополам.

- Разложите их на противне, сбрызнутом оливковым маслом.

- Варить 30 минут.

- Тем временем на сковороде растопить масло и приготовить нарезанный лук.

- Баклажаны выдолбить ложкой, не повредив кожуру, мякоть сохранить.

- В салатнице смешайте петит-суис, мякоть баклажанов, измельченный чеснок, нарезанный лук, сыра и присыпьте щепоткой перца Espelette. Отрегулируйте приправу.

- Залейте сырной начинкой баклажаны и посыпьте оставшимся нарезанным кубиками морбье.

- Выпекать 10 минут, пока сыр не подрумянится.

Узнайте больше о Morbier

Родом из Франш-Конте, Morbier - это сырный прессованный сыр из коровьего молока, содержащий не менее 45% жира.

Он был признан Защищенным обозначением происхождения (PDO) с 2002 года. Изначально Морбье - это результат смеси двух сыров, отсюда и знаменитый пепельный луч посередине. Сегодня это «отрыв» просто декоративно! Ароматный и фруктовый Morbier можно подавать как фондю, раклет или просто с хорошим хлебом!

Морбье

Нет, это не плесень, а древесный уголь - раньше зола, добавляемая для защиты творога, - проникает в Morbier до сердцевины, выделяя его среди других коровьих сыров.

AOC (теперь AOP) с 2000 года это сырое прессованное тесто, идеально подходящее для хлеба, производится из молока коров Монбельярд и Симменталь, пастбищных трав и сена из Ду и Джура.

Фруктовый или более густой, в зависимости от созревания, Morbier также можно использовать в соусах, чтобы приправить рыбу, в копченостях, в салатах ...

Сочетание вина и фаршированных баклажанов

Баклажан - это овощ, который хорошо сочетается с сырами, что усиливает его нежную и сочную текстуру.

Читайте также: Bieпольза для здоровья и достоинства баклажанов

Общая сладость этого препарата приятно усиливается чесноком и перцем чили, пряность и жар которых приносят облегчение всему.

Чтобы пойти в том же направлении, мы можем взять вино с теплым характером, хорошо выраженным таким красным Патримонио уроженец острова красоты, который также будет гармонировать с ароматом блюда.

С другой стороны, если вы хотите внести в аккорд немного свежести, вы выберете контраст, обеспечиваемый живостью и фруктовыми ароматами аромата. Деревня Божоле.

Морис Чассен

Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош


Видео: Любимые Баклажаны с Начинкой. Лодочки из Баклажанов. (May 2022).