Чатни с инжиром: вкусный рецепт

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Чатни с инжиром - идеальный рецепт для приготовления инжира, а также к мясному ассорти, птице, фуа-гра и террину.

Ингредиенты:

10 мл сладкого или спелого вина
10 мл воды
800 гинжир свежий
100 г сахара
2 лук красный
1 яблоко
1 чайная ложка имбиря
12 куб.корица
1 столовая ложка бальзамического уксуса (винный или хересный)
Соль перец

Рецепт чатни с инжиром

В отличие от варенья из инжира, чатни больше ориентирован на‘Гарнир к пикантным блюдам (белое мясо, Фуа-гра, паштет, птица). Успех этого рецепта доступен каждому!

Начните с мытья инжира, затем удалите плодоножку.
В кастрюле обмакните инжир в сладком вине на очень слабом огне и накройте крышкой.
Осторожно перемешайте, чтобы инжир впитал
Через 30 мин снять с огня и дать остыть
Затем нарежьте инжир небольшими дольками.
Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде в оливковом масле.
Очистите яблоко и нарежьте его крупными кубиками (яблоко приносит пектин, который придает консистенцию чатни)
С луком добавьте четвертинки инжира, затем нарезанные кубиками яблоки в сковороде.
Деглазуруйте небольшим количеством воды, затем верните все в кастрюлю.
Добавьте сахар, имбирь + корицу + уксус
Накрыть крышкой и тушить в небольшом количестве воды (около 10 мл) примерно 1/4 часа, регулярно помешивая.
Снять с огня
Приправить солью и перцем

Вы можете смешать или оставить чатни с кусочками инжира.