Категория Блюда

Pot-au-feu: рецепт наших бабушек
Блюда

Pot-au-feu: рецепт наших бабушек

Pot-au-feu, несомненно, является одним из самых любимых блюд, и оно этого заслуживает. Ингредиенты на 6 человек: 2 кг говяжьего мяса (типа chuck, collar, scoter, gîte) Костный мозг 2 луковицы и 2 зубчика чеснок 2 зубчика 4 красивой моркови 6 твердых картофелин 4 белых лука-порея 3 репы 3 литра воды 1 букет гарни Соль, перец У этого древнего рецепта много вариаций, поэтому вот тот, который нас соблазнил.

Читать дальше

Блюда

Жареная говядина со шпинатом

Вот блюдо, полное вкуса и аромата, с этим рецептом обжаренной говядины со шпинатом и специями. Ингредиенты для 4 человек: 500 г говяжьей вырезки (или сердце стейка из огузка) 500 г свежего шпината 2 луковицы 50 г сливочного масла Маринад: 1 ч. Л. сладкого перца 2 ч. 1 чайная ложка свежего имбиря, 1 зубчик чеснока, 2 чайные ложки.
Читать дальше
Блюда

Вегетарианское рагу: вкусный рецепт

Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем или нет, этот рецепт вегетарианского рагу должен заслужить всеобщее одобрение! Ингредиенты для 4-6 человек: 1 баклажан, 1 цуккини, 2 помидора, 2 моркови, 1 красный перец, 1 четверть тыквы, 1 луковица и 1 зубчик чеснока, 25 мл бульона. овощи 1 щепотка пестиков шафрана Оливковое масло Рецепт вегетарианского рагу Этот рецепт идеально готовится в голландской печи, но его также можно приготовить, например, в блюде для таджина.
Читать дальше
Блюда

Оссо букко с морковью и молодой репой

Osso bucco - типичное блюдо миланского региона, одновременно восхитительно ароматное, нежное и легкое в приготовлении. Ингредиенты для 4 человек: 4 толстых ломтика телячьей голени с костями 4 очищенных помидора 2 репы 4 моркови 2 зубчика чеснока 2 лука 1 стакан белое вино Сок апельсина и лимона. Вот оригинальный рецепт оссобукко на основе телячьей голени и мелких овощей.
Читать дальше
Блюда

Бургер из томатов и говяжьего сердца с картофелем фри из пастернака

Вот рецепт, который понравится более чем одному родителю. Чтобы отказаться от традиционных «картофельных» гамбургеров и картофеля фри, как насчет приготовления томатного бургера с говяжьим сердцем и картофелем фри из пастернака? Этот рецепт вкусный, легкий в приготовлении, диетический и недорогой в то же время. Сделайте своих детей счастливыми, питаясь здоровой пищей - мечтой.
Читать дальше
Блюда

Голубцы: вкусный рецепт

Незаменимый рецепт, если вы любите капусту, рецепт голубцов идеально сочетает в себе мясо и овощи. Ингредиенты для 6 человек: 1 красивая капуста, 2 моркови, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 500 г фарша (телятина или свинина) 1 яйцо 2 ломтика хлеб 50 сл куриного бульона Соль, свежемолотый перец Листья капусты придают начинке восхитительный вкус.
Читать дальше
Блюда

Квашеная капуста с моря

Квашеная капуста из морепродуктов - восхитительный вариант традиционного блюда. Настоящее удовольствие Ингредиенты для 4 человек: 2 филе пикши (по 200 г) 1 л молока 8 картофелин (Шарлотта) 300 г мидий Бушо 1 луковица 1 яблоко ( Reinette или Belle de Boskoop) 20 г сливочного масла 1 кг вареной квашеной капусты 7-8 ягод можжевельника 8-10 горошин перца 1 щепотка тмина (или тмина) 10 мл жидких сливок (30 жирности) 300 г филе свежий лосось 4 лангустина 100 г вареных розовых креветок Соль, перец Белое масло: 100 г несоленого сливочного масла 2 лука-шалот 5 мл белого вина 2,5 мл белого уксуса Соль, перец Квашеная капуста из моря Традиционное блюдо - Накануне: обессолить пикшу в 50 мл молока, отложить свежий.
Читать дальше
Блюда

Брандад из трески: вкусно и легко

Брандад из трески - ароматное блюдо, относительно простое в приготовлении и очень вкусное. Ингредиенты для 4 человек: 500 г трески, 1-2 зубчика чеснока по вкусу, 2 лука-шалота, 1 маленькая луковица, 1 пучок петрушки с плоскими листьями, нарезанные 25 мл молока. оливки600 г картофеля
Читать дальше
Блюда

Струнная баранина в экспресс-кус-кусе

С рас-эль-ханут ягненок ведет нас на кухню. Вот восхитительный рецепт ягненка на нитке в экспресс-кускусе Ингредиенты для 4 человек: 600 г бараньей ножки (или ножки, или лопатки), 1 мергез, 1 большая морковь, 1 большая длинная белая репа, 120 г вареного нута, 1 большая горсть изюм 1,3 л овощного или птичьего бульона 1 ч. л.
Читать дальше
Блюда

Шарлотка в рёсти, соус тонато

Побалуйте себя этим восхитительным блюдом Charlotte en rösti с салатом Ингредиенты для 4 человек: 6 картофелин (Charlotte) 100 г копченого бекона 10 веточек чеснока 50 г масла 2 ч. Л. столовая ложка масла Соль, свежемолотый перец Тонато соус 2 яйца 1 ч. горчицы 1 банка тунца в рассоле 8 филе анчоусов 15 мл масла виноградных косточек 2 ч. л.
Читать дальше
Блюда

Греческая мусака

Мусака - это основное греческое блюдо, которое также пользуется заслуженным успехом! Свежий и ароматный, вот рецепт греческой мусаки ... Ингредиенты на 6-8 человек: 2 баклажана 2 луковицы 3 очищенных помидора 2 лука-шалота 2 зубчика чеснока 500 г баранины (можно заменить телятиной) Оливковое масло Петрушка измельченная 1/2 стакана белое вино 1 чайная ложка паприки 50 г тертого соуса Грюйер Бешамель: 30 г сливочного масла 30 г муки 30 мл молока 2 яйца 50 г тертого Грюйера Рецепт греческой мусаки Успех рецепта мусаки, который довольно легко приготовить, заключается прежде всего в правильном приготовлении овощи и мясо.
Читать дальше
Блюда

Ризотто Аркашон

Это аркашонское ризотто с кальмарами, устрицами, мидиями, ракушками и моллюсками - настоящее удовольствие! Ингредиенты для 4 человек: 250 г риса арборио 4 штуки кальмаров (кальмаров) 600 г мидий бушо 12 устриц из бассейна Аркашон n ° 2100 г шелухи 100 г моллюсков 50 г сливочного масла 10 мл оливкового масла 2 лука-шалота 2 лука 1 морковь 3 веточки плоской петрушки 2 веточки тимьяна 1 лавровый лист 1 дл белого Bianco martini 50 мл сухого белого вина (Бордо) 50 г порошка из рыбного порошка Ризотто Аркашонский - кожура и вымойте морковь и лук.
Читать дальше
Блюда

Филе утки с пиперадой

Вот рецепт, который пахнет юго-западом с этими пиперадными утиными игулетами, ароматным блюдом, деликатно приправленным чесноком. Ингредиенты для 4 человек: 16 утиных игулей 1 красный перец 3 лук 4 зубчики чеснока 2 ст. ложки оливкового масла 1 банка томатного кули 25 г сливочного масла Fleur de sel Соль, перец Также прочтите: Польза для здоровья и достоинства перца Утиные полоски с пиперадом - Вымойте, удалите семена и нарежьте красный перец.
Читать дальше
Блюда

Стейк из говядины, трюфельное пюре

Этот изысканный и легкий рецепт говяжьего стейка и трюфельного пюре - настоящее удовольствие. Ингредиенты для 4 человек: 4 стейка из говядины (от 150 г до 200 г каждый) 700 г картофеля (например, Bintje ...) 90 г масла 1/2 соли 10 мл молока 1 яйцо 50 г измельченных трюфелей Крупная соль, флер де сель свежемолотый перец Тушеная говядина, трюфельное пюре - очистить и вымыть картофель.
Читать дальше
Блюда

Почти тушеная в молоке телятина, старомодное пюре

Вот хороший рецепт почти из телятины и его старомодного пюре ... лакомство. Ингредиенты для 4 человек: 600 г почти телятины 30 сл молока 2 зубчика чеснока 1 лук-шалот 10 г сливочного масла 1 сл старомодного пюре 700 г картофеля 40 сл жидких сливок 30 г сливочного масла 1 ч. л. зеленый лук крупная соль Соль, перец Тушеная телятина в молоке, старомодное пюре Для старомодного пюре: - Вымойте и нарежьте чеснок.
Читать дальше
Блюда

Кефтас из телятины с мятой, ремулад из розового редиса

Этот рецепт кефты из телятины с мятой и ремуладом из розового редиса от Луиз Денизо в восточном стиле - настоящее удовольствие! Ингредиенты для 4 человек: 500 г телячьего фарша 8 свежих листьев мяты + несколько для украшения ½ пучка розовый редис 1 размешанный натуральный йогурт 1 маленькая луковица 1 яйцо, ½ чайной ложки.
Читать дальше
Блюда

Курица с морковью и засахаренной репой

Курицу, которую традиционно готовят с картофелем, для большей свежести можно подавать с морковью и репой. Это идеальное блюдо для круглогодичного приготовления! Ингредиенты на 4-6 человек: 1 вкусный курица на свободном выгуле 4 красивой моркови 3 репы Тимьян, розмарин 10 ст. сухого белого вина Рецепт курицы с морковью и засахаренной репой: сначала разогрейте духовку до 200 °. Очистите, затем вымойте морковь и репу. репа В жаростойкой посуде смажьте дно блюда маслом. Положите курицу и разложите овощи. Смочите белым вином. Раскрошите несколько коричневых тимьяна и розмарина. Выпекайте в течение 45 минут. Регулярно поливайте соком или, если это не удается, небольшим количеством воды. 45 минут, курица должна быть приготовлена ​​и обжарена, а овощи слегка засахарены. Приятного аппетита!
Читать дальше
Блюда

Водяная курица на свободном выгуле

Настоящее блюдо Севера, вот вода из курицы на свободном выгуле в пиве. Ингредиенты на 4 человека: 1 курица на свободном выгуле (около 1,6 кг) 40 мл пива для выдержки 40 мл куриного бульона 30 г сливочного масла 30 мл сливок для взбивания 4 яйца Соль, перец Гарнир 2 моркови 1/2 шарика сельдерея 2 белки лука-порея 2 эндивиса 1 луковица 20 г сливочного масла Куриный водяной соус на свободном выгуле Для гарнира: - Очистите лук, разрежьте его на четвертинки.
Читать дальше
Блюда

Мильфей из кабачков и засахаренных помидоров

Мильфей из цуккини и засахаренных помидоров - типичное провансальское блюдо, свежее и ароматное. Вот рецепт, чтобы попробовать горячее или холодное… Ингредиенты для 6 человек: выбирая ингредиенты, выбирайте помидоры и кабачки одинакового диаметра 2 зеленых кабачка 5 помидоров Свежий козий сыр (или фета) 2 зубчика чеснока Оливковое масло 2 чайные ложки нарезанного чеснока Рецепт millefeuille из цуккини и засахаренных помидоров: овощи одинакового диаметра обеспечивают лучшую однородность и, следовательно, гораздо более эстетичный конечный результат.
Читать дальше
Блюда

Куриные грудки с соусом из шпината

Вот прекрасный кремообразный рецепт куриной грудки со шпинатным соусом Ингредиенты на 4 человека: 4 куриные грудки (без кожи) 10 г сливочного масла или свежемолотого перца Для картофельных оладий: 4 картофелины 4 маленькие белые луковицы 2 яйца 2 ст. ложки кукурузного крахмала 10 г сливочного масла Для соуса из шпината: 100 г шпината ¼ простого йогурта 20 сл птичьего сока 1 щепотка мускатного ореха Рецепт куриных грудок со шпинатным соусом Приготовьте картофельные оладьи: - Картофель очистить, вымыть и натереть на терке.
Читать дальше
Блюда

Помидоры, фаршированные киноа и солнечными овощами

Настоящая находка для гурманов и наслаждение для вкусовых рецепторов, этот рецепт помидоров, фаршированных киноа и летними овощами, - настоящее удовольствие. Ингредиенты для 4 человек: 4 больших помидора 1 желтый перец 6 чайных ложек. 1 столовая ложка оливкового масла 1 небольшой цуккини 2 зубчика чеснока 6 веточек петрушки 120 г киноа 80 г кубиков фета без добавок Соль, перец Читайте также: польза и преимущества киноа Помидоры, фаршированные киноа и овощами от солнца Традиционные фаршированные помидоры - это обновите оригинальным и честным способом в компании киноа.
Читать дальше